サンデー・ローストって知ってる？

こんにちは、ロンドンナビのマーボです。日曜日だけにパブやレストランのメニューに登場するサンデー・ロースト。イギリスに来たら食べてほしい食事のひとつです。これを食べたら「イギリス料理はまずい」・・・なんていえなくなります。
では、サンデー・ローストって何なのか？ご紹介いたしましょう。

ビーフ
人気なのはビーフ。特に“ヨークシャー・ビーフ”や“スコティッシュ・ビーフ”はイギリスでもおいしいと有名。産地を記載している場合には期待してもいいかもしれません。

ラム
そして、やはり人気はラム。イギリスの田舎に行くと緑広がる丘に羊がたくさん、イギリスで食べ慣れているだけあり日本で食べるより臭みがなくとってもおいしいんです。

ポーク
ポークはイギリスでは新しい食材。セレブシェフがフューチャーしたことによって今では多くのレストランでみることができます。柔らかくて、歯ごたえもあり、若干の甘さもあって結構いけます。うまく調理してあれば日本の豚より結構おいしいんじゃないかと思うくらい。

ガモン（ハム）のロースト

ロースト・ポーク

やわらかく茹でられた野菜

「ザ・オリーブ」の野菜のロースト

「ザ・オリーブ」のロースト・ポテト

ロースト・ポテトとチップス

ヨークシャー・プディング

サンデー・ローストの発祥の地とされているイングランド北部、英国中部のヨークシャー地方の食べ物で、プディングといっても甘くはなく、パンのようだけれどもそれよりも軽くふわふわしたシュークリームの皮のようなもの。ヨークシャーの貧しい家庭では、このヨークシャー・プディングを食べてお腹を膨らませてから貴重なお肉を食べていたんですって。現在ではサンデー・ローストには欠かせない一品！

グレイビー・ソース

そして忘れてはならないのがこのグレイビーソース！ローストした時に出る脂と一緒にローストした玉ねぎなどを使い、ソースにしています。このグレービーソース、イギリス人は大～好き！たっぷりかけて食べるんですって。足りない人は「エクストラ・グレイビー・プリーズ！」と頼みましょう。スーパー・マーケットにはグレイビーソースのモト「」が売っているので気に入ってしまった方はお土産にどうぞ。ちょっとインスタントな味ですが、それがイギリスっぽいかもしれません。

「まずい！」と悪評の高いイギリス料理ですが、サンデー・ローストは英国が誇るおいしい料理といっても過言じゃないかもしれません。日本ではなかなかお目にかかれないサンデー・ロースト是非試してみてください。以上、野菜は固ゆでが好きなロンドンナビ・マーボでした。